↑↑ 새싹보리분말이 다이어트 식품으로 각광받고 있다.(사진=ⓒGetty Imagesd Bank)   
  새싹보리분말의 효능이 알려지면서 새싹보리분말을 찾는 사람들이 많아졌다.

새싹보리분말은 ‘새싹’이라는 단어로 알 수 있듯이 아직 덜 자란 보리를 말한다. 주로 보리싹이 나고 6~8일 정도 지난 후 수확한다. 이때 길이는 보통 10~15cm로 작다.

이런 작은 보리에 사람들이 열광하는 이유는 보리 씨앗이 가진 영양분이 아직 그대로 남아 있기 때문이다. 새싹보리분말에 풍부한 폴리코사놀과 클로로필은 혈액을 깨끗하게 해주고, 내장지방 및 중성지방을 감소시킨다. 몸에 흡수된 지방의 축적까지 막아줘 성인병 예방은 물론, 다이어트에도 좋은 음식이다.

새싹보리분말 먹는 방법은 어렵지 않다. 새싹보리분말을 우유나 요구르트 등에 섞어 마시거나 샐러드에 곁들어 먹어도 좋다. 이외 개인의 취향에 따라 다른 여러 음식에 적용할 수 있다. 새싹보리분말을 차로 즐기기도 한다. 한두 스푼 정도를 뜨거운 물에 섞어주면 되며 처음부터 티백으로 판매하는 제품을 이용해도 된다.

새싹보리분말이 우리 몸에 좋은 것은 사실이나, 과도하게 섭취할 경우 부작용이 나타날 수 있어 주의해야 한다. 새싹보리분말의 대표적인 부작용은 소화기관 장애다. 설사나 복통이 일어날 수 있으며 임산부나 모유 수유 중인 여성은 전문가와 상담 후 복용 여부를 결정하도록 한다. 
  한편, 새싹보리는 일반 가정에서도 쉽게 키울 수 있다. 새싹보리 씨앗을 키친타월에 올려두고 물을 마르지 않도록 충분히 공급한다. 싹이 나기 시작하면 물이 빠질 수 있는 화분에 옮겨 심고 햇볕이 잘 드는 곳에 둔다. 물은 하루 두 세 번 주면 된다.
박해숙   gyeong7900@daum.net