↑↑ ▲(사진출처=ⓒ게티이미지뱅크)   
[경북신문=김창현기자] 2019년 입추, 말복이 지났지만, 무더위는 지날지 모른다. 더운 여름철은 입맛을 잃기 쉬운 계절로 기력이 허할 수 있다. 여름 보양식 삼계탕이 지겹다면, 백종원 닭볶음탕과 안동찜닭 레시피는 어떨까?
 
                    ↑↑ ▲(사진출처=ⓒ게티이미지뱅크)   
백종원 안동찜닭 레시피백종원 안동찜닭 레시피는 무척 간단하다. 초보 주부는 물론 자취생도 쉽게 따라 할 수 있어 인기다. 백종원 안동찜닭에 필요한 재료로는 ▲닭 ▲감자 ▲양파 ▲표고버섯 ▲당근 ▲대파로 쉽게 만들 수 있다. 백종원 안동찜닭 양념장으로는 ▲진간장 ▲설탕 ▲맛술 ▲물 ▲다진마늘 ▲참기름 ▲생강가루 ▲다진대파가 필요하다.

1. 닭에 붙은 기름기와 내장 등을 깨끗하게 제거한다.
2. 닭을 우유에 넣고, 월계수 잎을 넣어 30분 정도 담가 두면 잡내를 없앨 수 있다. 이 방법은 건너뛰어도 무관하다.
3. 감자, 당근, 표고버섯 등을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다. 감자와 당근을 자를 땐 모서리 부분이 없도록 잘라야 깨끗한 국물맛을 유지할 수 있다.
4. 안동찜닭 양념장은 진간장 1컵, 설탕 1/2컵, 맛술 1/2컵, 물 1컵, 다진마늘 2스푼, 참기름 2스푼, 생강가루 1/2스푼, 후추, 다진 대파를 넣고 섞어 준다.
5. 손질한 닭을 냄비에 넣고 후추를 뿌려 준다.
6. 준비한 양념장을 냄비에 넣고 물 한컵을 추가해 넣는다.
7. 양념장을 넣은 닭이 끓어 오르면 당근과 감자를 넣는다.
8. 당근과 감자가 반 정도 익었을 때 양파와 버섯도 넣어준다.
9. 국물이 어느 정도 졸아들었을 때 불려둔 당면은 넣고 익혀준다.
10. 간을 보고 싱거우면 간장을 더 첨가하는 것이 좋다.
11. 당면이 익었으면 백종원표 안동찜닭이 완성이다.
김창현   kua348@naver.com